Cette machine sert au polissage, nettoyage, brossage des légumes racines lavés préalablement. Le processus de brossage/ polissage a lieu dans le tambour qui tourne et qui est équipé de rampe d'aspersion d'eau et de brosses cylindriques qui tournent dans le sens inverse du tambour. 75% de longueur de brosses est alimenté par de l'eau de recyclage, le reste c'est de l'eau pure du réseau. La vitesse des brosses et du tambour est réglable par variateur. La machine est équipé de série de système de recyclage d'eau. Il y a une possibilité de choisir la dureté de brosses pour l'adapter aux besoin de légumes (dont la peau est plus ou moins fragile). Dans le modèle S15190 il y a 15 brosses de longueur 190 cm, dans le modèle S15290 il y a 15 brosses de 290 cm de longueur.
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